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ごはん(父のみ) けんちん汁 がんもどき からしポテトサラダ キャベツと春菊の和えもの 主食なしです。 手作りがんもどきの簡単なのに美味しいというパーフェクトさにすっかり魅了されて数年前から作っています♡ 今日はもっと中をふんわり軽くさせたくて、食パンを湿らせて一緒に混ぜました。 ちょっと洋の香りがするがんもどきになり、これはこれで悪くはありませんでしたけれど、正統派な方がいいですね(๑>ლ<) 数日前にねった辛子を使い切りたくて作ったポテトサラダです。 ちくわ、玉ねぎ、アレッタ、ヨーグルト、カラシ、塩胡椒でオイル無添加です。 父がカラシが効いている!と何度も言っていました。 盛り付けのときも目が痛いと(๑>ლ<) #
by a_schmidt
| 2020-01-26 16:11
| 献立の記録
大根粥 トマトスープ カブの糠漬け カレイのおろし煮 ほうれん草の卵焼き すごく急いでカブの糠漬けを切ると形が崩れて、そのまま無造作に器に…。 カラスカレイを使ったので、皮がなくて身が崩れてしまいました。 カラスカレイを選んだ時点で承知しておりましたけれど、カレイが食べたくて(๑´ڡ`๑) スープはトマト缶、大根、ニンジン、クローブ、煮干し出汁、塩胡椒です。 #
by a_schmidt
| 2020-01-25 16:11
| 献立の記録
鰊の塩焼き 春菊と玉ねぎのかき揚げ ほうれん草納豆 キャベツの辛子和え お粥 お味噌汁 生にしんがあったので、塩をしてホイルで包んで焼きました。 ふわふわにやわらかく、脂もあってとても美味しい鰊でした。 最近は春告魚の座はメバルさんに取って代わられつつあるのだとか。 私は鰊が大好きです(๐•ω•๐) 春菊はかき揚げにすると香りが飛んでしまいますね。 自家栽培の春菊はスーパーのものより香りが強烈で好きでした。 ゼリもニンジンもそうですね。 ほうれん草納豆は私が保育園で食べてから大好きな逸品です。 保育園のではモヤシ、海苔ですけれど、今夜はゴマにしました。 お粥に納豆は思っていたよりも合いました! トロトロの食感が共通項だからでしょうか。 今年は温かい冬なので、我が家の畑のキャベツは春キャベツの様相になっています。 結球がゆるくてパリパリとし、甘いです。 レンジ加熱して練った辛子とお醤油で和えました。 今日は大根、ニンジン、エノキダケ、酒粕のお味噌汁です。 #
by a_schmidt
| 2020-01-24 12:11
| 献立の記録
手羽元と大根の酢醤油煮 厚揚げとキャベツの梅味噌炒め 焼き塩鯖 温野菜 根菜のお味噌汁 お粥 手羽元と大根は昨夜、圧力鍋で加圧、味付けまでしてあったので温めるだけでした(* ॑꒳ ॑* ) 大根に加えてキャベツも我が家の畑で収穫を待っているので頑張ってお料理をします! 今冬はあたたかく例年より早くとうたちになると思うので、ゆっくりしているといたんできてしまうでしょうし…。 何事も、いつも通りというのはいいこと、ありがたいことだと思います。 見通しも立てたすいですからね。 梅味噌炒めはみりんも少し入れましたけれど、キャベツに甘みがあるので次回からは必要ないかと思います。 たんぱく質が少ないと思ったのでサバを加えましたけれど、父は手羽元よりもお箸が進んでいました(๑´ڡ`๑) 好きだろうからと焼いておいても食べてくれない(温めることが面倒の様です)けれど、あとは食べるのみの状態(お皿に移して温めておく)にしておけば何よりも先に食べてくれます。 男性の習性と思います( *´艸`) 好きなものであり、且つ、お箸を持って食べるだけの状態になっていないと食べませんね。 だから、カップ麺が好きなのだと思います。 アレッタ(ブロッコリー×ケール)、カリフローレ(スティックカリフラワー)、ニンジン、カブを温野菜にして塩胡椒お酢で和えました。 カリフラワーよりつぼみ同士が散在しているのでお皿の中で白いお花がポツポツある様子がきれいなカリフローレでした♡ お味噌汁はダイコン、ジャガイモ、玉ねぎの白い根菜3兄弟です♪ #
by a_schmidt
| 2020-01-23 12:11
| 献立の記録
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